Суп с тклапи.

На 5 порций: 500 грамм говядины, 5 грамм хмели-сунели, 50 грамм риса, 20 грамм очищенных грецких орехов, 20 грамм ткалапи (ткемали, паста из слив), по 10 грамм кинзы, базилика, петрушки, 5 грамм чеснока, соль по вкусу.

Приготавливаем бульон из говядины, затем вводят рис, предварительно промытый, добавляются сухие пряности по вкусу и толченые грецкие орехи. Через пять минут, закладывается ткалапи, чтобы вкус был кисловатым, еще через пять минут добавляется мелконарубленная пряная зеленьл и растолченный чеснок. Через пять минут суп готов.